Родился 18 июня 1913 года. После получения летной лицензии два года прослужил на Marinens  Flyvestation. Здесь он близко сошелся с Кнутом Калмбергом.

Вместе они отправились добровольцами воевать в Финляндию, когда началась советско-финская война. 1 января 1940 года он формально ушел в резерв и паромом добрался из Копенгагена в Мальму, оттуда поездом в Торни.

Они вместе с Калмбергом вступили в ВВС Финляндии 6 января 1940 года, получили звание лейтенантов финских ВВС. Первоначально были направлены в 29-ю тренировочную эскадрилью, где проверили их летные навыки. 12 января были распределены в "e"v 26, которая базировалась в Утти. Основной целью эскадрильи было прикрытие важного ж\д узла в Коувола. Летать пришлось на "гладиаторах".

Ульрих взлетел на патрулирование с Утти 2 февраля в 11:10. Он горел желанием сбить советский бомбардировщик, благо за день этого сам был свидетелем как финские летчики безуспешно пытались перехватить их. Через 5 минут он набрал высоту в 3000 метров. С этой высоты он планировал атаковать возвращающиеся с бомбардировки советские самолеты. И правда вскоре он увидел 17 СБ.

Увидев пикирующий истребитель "сталинские соколы" разбрелись кто куда. Датчанин выбрал пару СБ, которая выполнила разворот в сторону Суурсаари (остров в Финском Заливе, в ходе войны захваченный советскими войсками). С 200 метров он открыл огонь и остановился только на 75. Он попал в правый бак одного бомбардировщика, выпустив 120 пуль. Во время второго захода истребитель увидел, что самолет загорелся и упал на лед. После чего огонь открыли и зенитки, но Ульрих благополучно приземлился на своем аэродроме в 12:55. 

Сбитым был СБ-2 из состава 57 СБАП ВВС КБФ, который совершал разведывательную миссию. Экипаж был спасен МБР-2 из 18 аэ.

5 февраля 9 летчиков эскадрильи были переброшены на полевую площадку в Вёрстильде. Отсюда они должны были обеспечить надежное прикрытие частей 4-го корпуса финской армии.

Боев было очень много, но особенно запомнился бой 13 февраля, когда Ульрих заявил сразу о двух победах. Правда по советским данным в этот день был сбит и погиб только старший политрук М.А. Копман из 49 ИАП. По всей видимости, эту победу одержал Ульрих.
 
Но в этом же бою датчанин был ранен и остаток войны провел в госпитале. Вернулся на родину в июле 1940 года. Продолжил службу в морской авиации Дании. Ушел в запас в апреле 1946 года. Основал собственный бизнес. Ушел на пенсию в 1979 году. Умер 29 марта 1992 года.